80道家常菜 每盤百元任你點
80道家常菜 每盤百元任你點豪品嘉興店超低價 安和店呷氣氛每盤加20元不同時下調味千篇一律的熱炒店，在台北有兩家店面的豪品，以風味濃淡有別的家常菜吸引食客。附近辦公大樓林立的安和店，裝潢雅致，周一到周五，天天有80道每盤120元的料理，而風格樸實的嘉興店，菜色、份量和安和店相同，因位屬住宅區，每道僅100元，在不景氣之際，兩家店實惠的價格頗受好評。 報導╱沈軒毅 攝影╱李芃葳 滿街都是百元熱炒，但調味總是脫離不了沙茶、蔥、蒜、辣椒，儘管價格便宜，卻也得容忍小桌矮凳、喧鬧的用餐環境。但在豪品，我卻嘗到水準以上的菜色，而實惠的價格卻和熱炒店相仿。 為了壓低價格又不影響品質，老闆羅順興每天都到基隆崁仔嵿挑選新鮮魚穫，肉類、蔬果則到台北中央市場購買，而這樣的用心，最直接的就是反映在料理的價格上。 2家店平日菜單上都有80道料理，嘉興店走的是樸實家常小館子路線，每盤都只要100元，而相同份量的菜色，到了安和店，則是因為位處較菁華的商業地段，店內裝潢也費了一番心思，所以每道120元。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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為了迎合大眾口味，羅順興匯聚了南北家常菜色，每3個月就會更新菜單，這裡有改良的川菜，像香辣蝦吃來夠味，還有老少咸宜的杏片小魚、蒼蠅頭等下飯菜色。而獅子頭就以腿肉搭配荸薺、蛋和少許太白粉反覆摔打，肉鮮十足，並未偷工或摻粉導致口感軟爛。 台菜筵席常見的佛跳牆，這裡也以小盅方式呈現，但同樣不馬虎，裡頭有豬腳、魷魚、蹄筋、鴿蛋等近10種料，經過2小時炊蒸而成，只是因為費工費時，每天僅限量20份。 每道100元或120元的菜色，周一到周五在2家店同步供應，而假日因應人數較多的家庭客，則改供應另一份菜單，每道菜160元起，但份量較多，飯後還有免費冰淇淋，也不需加服務費，感覺很划算。 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
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香辣料理牛肚有口感 牛小排滋味豐
這裡有不少香辣的川菜，像麻辣牛肚以辣油、花椒粉和香油調味，在Q軟的口感中，能感受到花椒的麻度，且牛肚先經過2小時的滷煮，相當夠味。至於川椒牛小排則是搭配乾辣椒、花椒、宮保醬汁拌炒，吃來鹹香夠味，還有著爽口的辣度。
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| -- 發布時間：20081029 -- |